Tác dụng của sữa đậu nành cho cơ thể

Sữa đậu nành được làm bằng cách ngâm và xay nhuyễn đậu nành. Nó rất giàu phytoestrogen, các hợp chất như Omega-6 và Omega-3 và các chất dinh dưỡng như magiê, vitamin D và vitamin B, giúp điều trị nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. 100 gam đậu nành chứa 36,49 gam đạm, 30,16 gam carbohydrate, 19,94 gam chất béo và 9,3 gam chất xơ, 277 miligam canxi cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất. Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyến cáo nên bổ sung ít nhất 25gr đạm đậu nành mỗi ngày để phòng bệnh và hạn chế bệnh tim mạch. Theo chúng mình, sau đây là một số lợi ích sức khỏe của loại sữa này

Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Mức độ cao của hoóc môn nam testosterone có liên quan đến ung thư tuyến tiền liệt. Chất phytoestrogen trong sữa đậu nành; ngăn chặn sự tiết quá nhiều testosterone, từ đó ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Theo TS Mark Messina, trong đậu nành có chứa hoạt chất Isoflavones. Isoflavones; và estrogen có cấu trúc giống nhau, Isoflavones được nhắc đến như là estrogen thực vật; nhưng thực chất hoạt chất này khác với hocmon nội tiết tố nữ, vì vậy nhiều người đã hiểu lầm ăn nhiều Isoflavones sẽ bị nữ tính hóa. Nhưng thực tế thì ngược lại, đàn ông uống nhiều sữa đậu nành rất tốt; vì có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt .

Làm chắc khỏe mạch máu

Sữa đậu nành rất giàu a xít béo Omega-3, Omega-6 và những chất chống ô xy hoá, nên có thể bảo vệ các mạch máu; khỏi bị vỡ và tổn thương. Những chất này giúp củng cố sự chắc khỏe của lớp lót của thành mạch máu, bảo vệ mạch máu khỏi sự tấn công; của các gốc tự do và mảng bám cholesterol.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Sữa đậu nành chứa nhiều chất xơ đóng vai trò quan trọng; trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, làm chậm và ức chế sự hấp thụ đường vào máu. Hơn nữa, nó có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường; vì nó giúp cân bằng lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường.

Giúp giảm cân

Sữa đậu nành chứa ít đường – chỉ 6g mỗi khẩu phần so với sữa thông thường chứa 11g. Ngoài ra, đậu nành chứa 38% đạm lành mạnh, giúp no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế việc ăn quá nhiều, giúp giảm cân. Đậu nành có hàm lượng protein lớn rất tốt cho cơ thể, cùng với lượng chất xơ dồi dào. Hơn nữa, lượng calo trong đậu nành lại không quá cao và không chứa cholesterol có hại.

Giảm mức cholesterol

Tiêu thụ sữa đậu nành thường xuyên có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Hàm lượng chất xơ cao trong sữa này đóng vai trò chính; trong việc giảm mức cholesterol gây hại này. Mỗi ly sữa đậu nành chứa khoảng 20mg isoflavones, ức chế sự hình thành mảng bám; trên thành động mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Ngăn ngừa loãng xương

Sữa đậu nành là một nguồn tuyệt vời của phytoestrogen, một hợp chất giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Điều này giúp tăng cường cho xương chắc khỏe. Bảo vệ chống lại các triệu chứng mãn kinh Trong thời kỳ mãn kinh, nồng độ estrogen, nội tiết tố nữ bị suy giảm, trong cơ thể phụ nữ. Điều này dẫn đến các triệu chứng như bốc hỏa, mất ngủ, trầm cảm, phtas sinh bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường, theo  Health Site.

Phytoestrogen trong sữa đậu nành giúp cân bằng estrogen hiệu quả, ngăn ngừa các triệu chứng này. Do đó, thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ giúp phụ nữ mãn kinh có cuộc sống vui vẻ dễ chịu và khỏe mạnh hơn.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng sữa đậu nành

Tác dụng của sữa đậu nành rất tốt nhưng phải sử dụng như thế nào cho đúng cách; và hạn chế được các tác nhân có hại từ sản phẩm này?

• Cần phải nấu sôi sữa đậu nành thật kỹ trước khi uống. Vì chúng có chứa chất gây ức chế men trypsin dễ gây ra các tình trạng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, khó thở,…
• Cách tối ưu hiệu quả khi sử dụng đậu nành; là ăn kèm với các món ăn khác, đặc biệt là các thực phẩm giàu tinh bột. Vì quá trình hấp thu sữa đậu nành khá nhanh sẽ khiến cơ thể dễ đói hơn, ăn kèm với tinh bột sẽ bổ sung năng lượng cần thiết; cho các hoạt động trong ngày diễn ra tốt hơn.
• Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành một lúc, tránh việc hấp thu các dưỡng chất hơn mức cần thiết, gây dư thừa.
• Không nên dùng chung sữa đậu nành với trứng vì Trypsin; là tác nhân có thể giảm giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.
• Một số trường hợp không nên sử dụng sữa đậu nành như người mắc chứng thường xuyên tiểu đêm nhiều lần, rối loạn tiêu hóa, suy giảm chức năng thận,… Bản chất của đậu nành có tính hàn nên dễ gây ra các hiện tượng như tiêu chảy, chướng bụng, ợ hơi,… và ảnh hưởng trực tiếp nếu cơ thể; đang gặp phải các tình trạng sức khỏe không tốt.